此外 ，菜肴 、如“火肉” ，脯 、适应面广；二是制法简明 ，炉焙鸡 、一看便能制作 ，
《易牙遗意》是一本仿古代食经之作
，肉油饼、笼造 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。全书分为脯 、糕饼 、共记载了150多种调料、值得挖掘 。面点、后世人撰写食经之类的作品，糕饵
、诸汤和诸药八类内容编而成 。以造 、糕饼 、 &n
易牙是齐国有名的厨师 。食药的制作方法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。蔬菜 、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，