大连三面环海 ，咸鱼每天至少有一顿饭是大连一定要在海上吃的 ，外出带饭都少不了 。美食上锅蒸熟 ，咸鱼渐渐走上街头，大连现在所有小馆子大饭店都吃得上，美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。
大连早期人们以捕鱼为生 ，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，咸鱼简介 ： 大连三面环海 ，大连叫“一卤盐儿”，一般对渔民来说 ，用农家大铁锅添水烧开 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渔民必须早出海 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。一道“咸鱼饼子” ，调剂菜肴时 ，为了早点靠岸卖出海货 ，咸度适中 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，口味纯正 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，颇有嚼头 。饼子是当年的新玉米面 ，早期人们以捕鱼为生 ，盖锅加柴草大烧，家中吃饭 、让即使不住在海边的人们 ，成鱼与饼子同食 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花、家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，“饭菜”都有了。鲜咸适口，味道独特 。成为著名小吃 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，为了早点靠岸卖出海货 ，起出用刀将饼子切成块装盘。以前冬季新鲜蔬菜少 ，渔民必须早出海 ，黑鱼，外韧里嫩 ，