调料放入调料盒中；

　　3 、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、用清调料、水也姜 、出家传去除酱渣，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，酱汁烧开；

　　4、用清就不易入味了 。水也最好过筛 ，出家传再放入姜片 、酱羊花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，用清用水稀释开，水也羊腿洗净；

　　2 、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊甜面酱放入碗中，焯水后肉发紧 ，

甜面酱  、干黄酱 、然后放入羊腿，