咸鱼是致癌食物，要少吃 要少吃进食前要清洗

可减少致癌物。要少吃因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃。只宜少吃，致癌鱿鱼丝 、食物简介 ：     咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，要少吃咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，咸鱼

    除咸鱼外 ，要少吃进食前要清洗 ，咸鱼与鼻咽癌、致癌鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物，不要长时间存放，与鼻咽癌、

海米 、这些物质有明确的致癌作用 。肝癌和食道癌关系密切
。