调料 ：食油 、咸蛋咸蛋黄切片，黄瘦
3 、肉肠
10 、咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋锅内烧开水 ，黄瘦
8 、肉肠
4 、咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。生姜 、黄瘦生抽 、肉肠马铃薯生粉15克 ，
2、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。食盐 、生菜洗净 。底部铺平即可（我的盘不平，清水200克
配料 ：瘦肉 、
9 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，生菜、粉有些厚了）
7 、白糖 、
材料 ：粘米粉50克、
5 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋黄 、瘦肉切薄片 ，放入烧开水的锅中 ，
6 、蚝油、中间高四周低 ，