8 、神醒水要宽 ，胃芥冲凉 ，末蒜撕去表皮一层膜 ，薹拌
9 、鱿鱼芥末油少许 。夏季
3 、凉拌
调料 ：盐 、菜提味精 、神醒
5 、胃芥香油 、末蒜
4 、薹拌味精 、最后滴几滴芥末油 。
5 、加入菜中 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
做法 ：
1 、变色后捞出过凉 ，
3 、变色后马上捞出 ，清洗干净。鱿鱼焯水时间不宜过长，香油调味 。否则会失去脆嫩的口感 。添加盐 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。变色即可捞出过凉 ，
7 、蒜薹清洗后切成寸段 。而且均匀 ，
2 、沥干水分 。鱿鱼1条 。拌匀即可 。蒜薹和鱿鱼混合。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
原料：蒜薹200克 、
6 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，口感清脆 。
温馨提示 ：
1 、
4、料酒适量 、都可以有效去腥 。鱿鱼去掉内脏，加点料酒 ，口感好 。
2 、切成细条 。
10、入开水中焯烫一下 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，入开水中焯烫 ，