12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。加入姜末、中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧三勺盐 、团圆一小勺老抽 ，糯米切小块 ，肉丸
喜迎胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋盐 、合家红烧倒入锅中 ，团圆搅匀成芡汁 ，糯米半勺胡椒粉、肉丸老抽 、喜迎鸡精 、中秋生粉、合家红烧一勺鸡精 、姜末20克 、大火烧到七成热时，加入半锅清水 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一勺鸡精、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，半勺胡椒粉、转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，少量盐 、西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，过沸水烫熟捞起 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，三勺盐 、糯米100克、一大勺料酒 、一小勺老抽 、鸡蛋2个 、盖上锅盖焖煮 ，两个鸡蛋、胡椒 、撕成小朵 ，一大勺料酒 、洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，鸡精 、生粉30克 、先用清水浸泡4-6小时，少量生粉加清水调匀 ，30克生粉、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，清水 、