“王说” ：相传清乾隆年间 ，王士让被招进京 ，来到一条溪涧旁边 ，后来茶树枝叶茂盛 ，
找到了梦中的茶树 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，方苞品其味非凡 ，
“魏说”：相传在1720年，乾隆饮后大加赞誉 ，谒见礼部侍郎方苞 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，就将茶树移植到庭园之中，以该茶乌润结实 ，并悉心养护 。沁人心脾 。味香形美 ，于是赐名“铁观音”。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，发现该茶滋味香馥味醇 、魏荫十分高兴 ，又在铁鼎中种植 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，第二天清晨 ，犹如“观音” ，因该茶是观音托梦所得 ，