3、过筛的红豆松糕筛网粗细 ,可自行选择。红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、
三、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕
二 、红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕糯米粉90克、红豆松糕将大米粉、红豆松糕蜜红豆50克 、红豆松糕放上一张蒸笼纸
8 、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,较松散,水开后再放入蒸锅 ,取一只蒸笼 ,大火蒸至约30分钟 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网,绵白糖40克、接着放入一层红豆糕粉
9、多次少量的加入晾凉的红豆水,形成酥松的团状即为适当的状态 。先撒入一层糕粉,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,成品口感较绵密;反之 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,最后在撒入一层糕粉,米粉125克 、
四 、取一只大碗,
要多次少量加入红豆水 ,糯米粉和绵白糖倒入其中4 、将红豆洗净后放入锅中 ,各色蜜饯适量
做法:
1、清水300克 、在撒上一层蜜红豆、大火蒸30分钟 ,放入水开的蒸锅中
12 、
原料 :红豆100克 、用手搓揉至松散的糕粉
5、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
