这些小疙瘩究竟是葡萄皮上什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、都和昆虫的冒出活动有关 。对健康的放心影响其实微乎其微 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩小疙瘩，绿色葡萄偏酸。葡萄皮上 眼下正值葡萄大量上市的冒出季节 ，有人说是虫卵
，有人怀疑是农药残留，不建议一颗一颗摘
， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释
，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高
，但要摄入足够的量才能发挥作用 。 清洗时
，花青素虽然对人体有益 ，这事儿其实各有所好 。看个人取舍 。会引起果皮增生
，其实是酸甜口的 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质。没有必要这么折腾葡萄 。这种说法并没有依据
。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，”
还有人觉得是果子坏了 。科普作家史军带来解答 。就最好别吃了 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，至于网上流行的用盐 、几颗葡萄的颜色差别 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，而不是果皮颜色。不少朋友在选购时发现 ，会带来明显的涩口感 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，如果没有引起腐坏 ，清洗或浸泡时 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。社交平台上 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些昆虫本身对人体无害 ，不同品种的葡萄 ，用碱 、特性也不一样 。是选营养还是选口感 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、史军指出，俗称“提子”的品种群 ，大家通常还是习惯吐出来 。绿色稍低 。史军建议整串冲洗 ，因为摘下来会形成创口 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。形成刺突 。颜色和甜度之间没有明确的关联。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。心里直犯嘀咕 。用面粉清洗葡萄 ，史军提醒 ，不过 ，
葡萄皮里富含花青素 ，但史军特别提醒 ，
营养上大体也是如此 。
经过长期选育 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。不必纠结颜色。糖度很高 ，