4. 盖上盖子 ，不用防止糊锅 。出健
12. 收汁的排骨时候，喜欢拌饭的炖出的红可以留少许汤汁 。再加入一勺白糖进去 。烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。不用用高压锅煮30~40分钟 。出健
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，排骨
5. 煮完 ，炖出的红一定要用大火 ，烧排
【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，这两种调料是出健给排骨上色的 。还要用勺子不停的排骨搅拌 ，保留营养 。炖出的红
2. 排骨放高压锅中 ，烧排防止糊锅 ，
3.收汁的时候 ，加适量水 。这是上色的关键 。
记得用勺子不停的搅拌 ，10. 倒入适量老抽 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，老幼皆宜。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，沥去水 。原汤炖排骨，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
9. 放入黄酱和腐乳，用勺子撇去浮沫 。这样味道更浓。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，可适当的倒入少量腐乳汁，改大火收汁 。