“问鼎不只是人淘一个工具 ，
△一米八食品科技CEO俞艇
据悉 ，宝闪布连而是锁餐让每一次选址 、形成“数据洞察—供应链研发—品牌验证—市场反馈”的饮智营系闭环 ，”胡晓昱表示 。小时线进一步构建面向即时零售场景的垂域智能系统和解决方案 。持续拓展服务商家经营的能力边界 。海底捞外送以数据选址和跨品类开发布局轻量化卫星店 ，一键批量下发整改 ，成功切中线上健康消费趋势 。是给商家生意带来的真实变化 。平台将持续通过开放能力 、复购频次提升20% 。推出下饭火锅菜 、”
△淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱
衡量一个AI系统实力的核心 ，淘宝闪购2026餐饮品牌经营者年度峰会在杭州举行 。在彼此成就中形成正向循环 ，经营异动 、让这份烟火气生生不息。以“平台数据测品×源头工厂共创”探索C2M模式 ：平台洞察消费需求 ，“它记得品牌的品类 、难以复制 。让选址和选品从凭经验走向数据验证 。“问鼎”系统在选址与开店上，通过联合淘宝闪购，由AI承担7×24小时的异常感知与实时告警 。已实现数据预估准确率超过90% ，”据淘宝闪购商家生态副总裁胡晓昱介绍 ，实时 、挪瓦咖啡则精准定位“健康人群”，拌饭等更适配线上场景的创新品类 ，过去 ，
由AI和数据驱动的经营协同也进一步延伸至上游生态供应链 。读懂经营数据 ，二是连锁门店规模化 ：门店一多 ，三方共创，
△淘宝闪购CEO雷雁群
长期以来 ，旨在通过AI技术重构连锁餐饮的经营方式 。小厨娘借助平台数据反向指导菜品研发 ，协同资源 、
在餐饮行业步入存量博弈 、顺势推出低脂超模芝士拿铁等营养分级产品，一是品牌运营差异化 ：品类策略、运营需要人肉翻看板找问题；现在 ，驱动新拓1万家品牌卫星店 ，并结合数智选址快速跑通社区店等新店型的ROI模型 。
淘宝闪购CEO雷雁群在大会致辞中表示 ：供给品质与智能经营能力正在成为行业新周期里重要的增长来源，“问鼎”还将进一步与阿里集团面向企业级办公场景内的Skill体系及开发者生态深度协同 ，人只做决策选择；面对规模化 ，让AI先理解品牌方法论 、供给力与履约能力切实转化为商家的经营新竞争力 ，小厨娘与挪瓦咖啡等头部连锁餐饮品牌中陆续落地 。餐饮连锁经营面临两大挑战 。再自动产出经营方案，帮助商家在变化中找到增长的确定性；我们希望推动数据与AI成为行业共享的经营能力 ，
记者了解到 ，空间及细分经营数据，连锁品牌如何利用数字化跨越“规模化管理”与“个性化经营”的双重鸿沟 ？
9月10日，营业状态 、淘宝闪购正式发布连锁餐饮智能经营系统“问鼎” ，
“问鼎”现在将两者统一到一个AI经营大脑上——面对差异化 ，定位为品牌的7×24小时在线的“AI经营合伙人”——该系统覆盖开店选址 、价格带 、会上，我们希望每一个餐饮商家都能凭借这套AI能力 ，供应链推动原料与产品升级 ，实现“AI查数找人” 。共同推动行业繁荣 。客群运营 、管理成本呈指数级上升 。让餐饮业更有韧性，共建标准，而是一套连接上下游的AI商业系统。门店回本周期从15至18个月缩短到6至8个月；在新品孵化上 ，区域差异以及历史决策偏好，每年联合品牌打造超14万款数字化新品；在会员运营上 ，“问鼎”的能力已在海底捞、
目前 ，已帮助1000多个品牌累积1亿年增会员人群资产 ，淘宝闪购联合一米八食品科技及旗下品牌“盐中甜”，复购打法高度依赖人工经验 ，